Mejeristens Imperial Stout er en sort overgæret øl med et brunt tæt skum og en behagelig bitterhed, der kommer fra den ristede byg og chokolademalten samt fra humlerne Centennial, Fuggle, East Kent Golding og Cascade. Humlebitterheden er på ca. 60 IBU. Maltene er bl.a. Pale Ale, Cara Münich, Cara Crystal, chokolade og en anelse ristet byg. Maltene efterlader en restsødme, der fint modsvarer bitterheden. For at fuldende smagsbilledet er stout’en lagret med ristede egespåner. Mejeristens Imperial Stout er god sammen med oksekød, fede oste, men er allerbedst sammen med fyldige desserter.