Thisted Bryghus

A/S Thisted Bryghus blev i 1902 stiftet på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri. Som aktieselskab afholder bryghuset hvert år generalforsamling, hvilket kaldes “Den 4. højtid” i Thy.
Mere end 1000 aktionærer samles hvert år i Thy Hallen.

Thisted Bryghus har udviklet en række specialøl, der har opnået et godt ry udenfor deres primære område.

Thisted Bryghus desuden det første danske bryggeri, der lancerede økologisk øl, hvilket skete i 1995. I dag produceres fem forskellige slags økologiske øl.

Se mere på www.thisted-bryghus.dk

Special�l - Depot SydfynThy Pilsner (4,6 %) 33 cl.

Pilsnerøl kaldes ofte øllets champagne, formentlig grundet ligheden i farven med den gullige champagne, og fordi pilsnerøllets kulsyreindhold giver denne øl en tydelig, perlende karakter, når det ophældes i glas.

Særkende for Thy Pilsner er den lange, kolde modningsfase i lagertanke.

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynThy Classic (4,6 %) 33 cl.
Denne mørke og fyldige øl blev lanceret ved generalforsamlingen i 2001. Forud var gået tre års eksperimenter i erkendelse af, at mørkt og aromatisk øl var ved at få en renæssance på det danske ølmarked.
Øllet er lidt mere bittert end normalt for denne type og, hvad der måske er nok så vigtigt, så holder smagen sig ganske lang tid – især bagerst og øverst i ganen.

 

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynØkologisk Thy Pilsner (4,6 %) 33 cl.

I erkendelse af, at Monopoltilsynets afskaffelse af fastprissystemet i 1988 med tiden ville medføre en kraftig konkurrence på ølprisen, måtte Thisted Bryghus udvikle metoder til alternativ indtjening, hvilket i 1995 blandt andet førte til lancering af den økologiske Thy Pilsner.

 

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynØkologisk Thy Classic (4,6 %) 33 cl.

Øllet blev forsøgt fremstillet som en classic-øl, der smagsmæssigt var meget modsat rettet Thisted Bryghus’ konventionelle slags af typen, nemlig mere sød og karamelagtig.

 

 

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynPorse Guld (5,8 %) 33 cl.
Lanceret i 1984 efter forudgående eksperimenter af brygmesteren i 7 år. Bryghusets medarbejdere indsamler hvert år på en kombineret skov- og porseplukningstur den nødvendige porsemængde til det efterfølgende brygår.
Porsen erstatter delvist humlen i øllet som aroma- og bitterstofgiver. Humlen blev først almindelig anvendt til øl fra det 13. århundrede.

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynThy økologisk Humle (5,8 %) 33 cl.
Særligt særkende: Fyldig og ikke mindst dejlig aromahumle.

 

 

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynLimfjordsporter (7,9 %) 33 cl.
Navnet stammer fra Urban-bryggeriet i Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted Bryghus i slutningen af 70’erne slog sine folder. Her fik han første gang smag for provinslivet og denne særlige øltype, som ofte i Thisted-regi betegnes som øllets gentleman. Navnet købtes efter Urban-bryggeriets lukning i 1986.
Af usædvanlige ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig balance på et lidt højere niveau, end det sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige favorit og hjertebarn.

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynPåskebryg (7,9 %) 33 cl.

Thy Påskebryg var den første nye øl, som udvikledes efter ansættelse af ny brygmester på Thisted Bryghus – det skete i 1982, og har lige siden været en eftertragtet og værdsat følgesvend til påskefrokosterne.
Denne Påskebryg er en kraftig og gylden bryg, som udover sin gode smag også pynter på bordet med sin flotte farverige etiket.

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynPåskeæg – økologisk Påskebryg (5,8 %) 33 cl.
Thy økologisk Påskebryg er den første danskproducerede Påskebryg med økologisk godkendelse.
Øllet er mørkt og med pæn fylde og en blid aroma. Et velplejet produkt, der fremover indgår i sortimentet fra Thisted Bryghus, ikke til erstatning for, men som supplement til den kendte Thy Påskebryg.

 

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynJulefnug (5,8 %) 33 cl.

Denne øl blev markedsført i 1996 som et alternativ til den lidt stærkere, lyst farvede Julebryg på 7,9%. Thy JuleFnug er bygget op omkring lidt alternative produktionsmetoder, der medfører lidt mere aromatiske og lidt længere smagsholdbart øl.
Ølsamlerforeningen kårede etiketten som årets etiket, hvilket Thisted Bryghus fik et diplom for i 1999. Brygmesteren synes nu, at det havde været mindst lige så berettiget at kåre indholdet, men det er jo i andet regi.

 

 

 

 

Special�l - Depot SydfynØkologisk JuleRen (7,9 %) 33 cl.

I eftersommeren 1998 fik Thisted Bryghus endelig lov til at fremstille andet økologisk øl end økologisk Thy Pilsner, hvilket resulterede i markedsføring af den stærke, økologiske julevariant i slutningen af 1998. Først i år 2000 fandt brygmesteren den sluttelige formel, idet dette øl på det nævnte tidspunkt havde fået den for ham ønskede drejning hen i retning af en frugtaroma. Indtil nu har øllet været efter brygmesterens inderste ønske, men der er ingen garanti for efterfølgende år.
Brygmesterens begejstring over frugtaromaen, som han synes er jordbær/hindbæragtig, skyldes hans tidligere forgæves forsøg på at fremkalde noget tilsvarende med konventionelt øl.

 

 

Special�l - Depot SydfynJulebryg (7,9 %) 33 cl.

Øllet blev straks fra starten lidt af en skandale, idet der var udsolgt fire uger før jul. Publikum gratulerede brygmesteren med det gode øl, men sælgerne havde den helt modsatte opfattelse af brygmesterens evner, da de jo havde kunnet sælge meget mere af dette gode lystfarvede øl.
Særkende: Aromatisk og meget vellagret øl.

Depot Sydfyn - Skerningegårdsvej 12, 5762 Vester Skerninge - Tlf: 21447238 - Email: depotsydfyn@sydfynsmail.dk - Copyright © Depot Sydfyn | Udviklet af Webnom.dk